Latihan Soal

1. Asam pedas merupakan salah satu masakan khas riau, yang memiliki citarasa asam dan pedas. Menu makanan ini dahulunya terkenal dikalangan bangsawan sampai ke rakyat biasa. Selain kaya akan bumbu rempahya, asam pedas juga kaya gizi yang terdapat didalam ikan yang digunakan. Dalam membuat masakan ini, asam memiliki peran penting dalam pengolahannya selain untuk menambahkan cita rasa, asam juga digunakan untuk mencuci ikan agar tidak berbau amis saat dimasak.

Dari penjelasan diatas, apakah kamu tahu  bagaimana asam bisa menghilangkan bau amis pada ikan?

2. Mandi balimau kasai merupakan tradisi turun temurun yang dilakukan satu tahun sekali yang berkembang dikalangan masyarakat kampar. Tradisi ini merupakan salah satu bentuk rasa syukur masyarakat karena akan memasuki bulan suci ramadhan. Selain itu juga merupakan simbol pensucian atau pembersih diri. Mandi balimau biasanya  dilakukan disungai atau tempat pemandian. Mandi balimau kasai  sendiri merupakan mandi dengan menggunakan jeruk, dan kasai berarti lulur, lulur tersebut dibuat dari air beras, kunyit, daun serai dan daun jeruk. 

Apakah fungsi asam (jeruk nipis) dalam mandi balimau tersebut dan apa yang terjadi ketika asam mengenai kulit kita?

jenis asam apa saja yang terkandung dalam jeruk nipis tersebut?

3. Menginang atau menyirih merupakan warisan budaya indonesia yang dilakukan dengan mengunyah bahan-bahan bersirih seperti pinang, sirih, gambir, tembakau, kapur, cengkih. Tradisi mngunyah sirih menyimbolkan ketulusan dan rasa hormat kepada orang lain. Tradisi menginang juga sebagai tata pergaulan dan tata nilai kemasyarakatan. Oleh sebab itu, sirih pinang selalu ada dalam setiap perjamuan tamu pernikahan, atau upacara adat lainnya.  Masyarakat indonesia telah lama mengenal daun sirih sebagai bahan menginang dapat menguatkan gigi, menyebuhkan luka dimulut dan menghilangkan bau mulut. Namun pernyataan ini berbanding terbalik dengan penelitian medis. Jika terlalu sering mengkonsumsi sirih dengan tambahan lain seperti kapur dan tembakau, dapat menimbulkan karang gigi.

Dari gambaran diatas, analisislah reaksi apa yang terjadi jika kapur bercampur dengan air liur di dalam mulut.?

4. Sabun dikenal sebagai salah satu senyawa kimia tertua di dunia. Sejak zaman dahulu, sabun sudah digunakan sebagai kosmetik untuk membersihkan tubuh.  Produk sabun yang dihasilkan awalnya diperoleh dengan mencampurkan lemak atau minyak dengan abu kayu (alkali) dimanacampuran tersebut akan menghasilkan reaksi kimia yang disebut saponifikasi. 

Berdasarkan informasi diatas tahukah kamu bahan baku pembuatan sabun, coba jelaskan reaksi yang terjadi pada saat pembuatan sabun?

5. Riau merupakan salah satu pemasok kepala sawit. Pemanfaatan lahan gambut sebagai tempat tumbuh tanaman memiliki beeberapa kelemahan diantaranya pH tanah yang sangat rendah, kejenuhan basa yang sangat rendah sehingga dapat menghambat perkembangan mikroorganisme tertentu didalam tanah serta kandungan unsur hara yang rendah. Oleh karena itu diperlukan suplay unsur hara pada tanah gambut dengan cara pemupukan agar pertumbuhannya dan produksi tanam sawit optimal.

Menurut mu pupuk jenis apakah yang baik untuk lahan gambut, dan apa kandungan yang terdapat pada pupuk tersebut sehinga dapat meningkatkan unsur hara didalam tanah?

klik Lembar Jawaban